旨味と辛さでホカホカのご飯に合う明太子です。そのまま食べても、もちろん美味しいですが、パスタやさまざま食材に合わせても美味しく、レパートリー豊富な明太子と言えるでしょう。今回は福岡博多の辛子明太子製造、販売している株式会社鳴海屋の特徴と、鳴海屋の通販サイトである鳴海屋旬彩をご紹介します。
目次
福岡博多の辛子明太子・白菜明太の人気店
福岡の名産品で外せない明太子。老舗の鳴海屋は博多にある辛子明太子・白菜めんたいの人気店です。ここでは、鳴海屋の創る辛子明太子への思いを解説します。
博多の味に合う明太子
昭和3年鳴海屋は、米穀商として創業し、その後、博多の食品卸問屋として博多の食文化を支えてきました。そして、数年に及ぶ3代目の努力で昭和43年「鳴海屋の辛子めんたい」が誕生しました。
新鮮な食材が手に入る博多では、素材が持つそのままの味を活かす料理が好まれます。3代目は、明太子の原料となるスケソウダラの卵、タラコの品質を追求するために、北海道で吟味し、仕入れ先と幾度も面談し、納得がいく素材を探し求めたのです。
今でも鳴海屋の探求心は変わらず、素材の品質と味で博多の食文化を守り続けています。
本来の素材の味を引き立て、手を加えすぎない
鳴海屋はタラコの質だけでなく、辛子明太子の味も追い求めました。タラコのうまみを十分に楽しむため、調味料の量を抑え、タラコの持つ味を最大限に生かした製法で辛子明太子を創り上げています。
鳴海屋の明太子は、九州の地酒、辛子など吟味された調味料を使い、鮮度の良いタラコに心を込めて丁寧に漬け込んでいます。タラコの味を引き立て、手を加えすぎない製法が鳴海屋の辛子明太子です。
受け継ぐ食文化への貢献
創業以来、鳴海屋は博多の食文化である素材を活かした美味しさを求め、取り組んでいます。独自製法によるめんたいから健康を考えた減塩、無着色めんたい、人気を誇る白菜めんたいなどニーズに合った食材や、環境を考え、自然素材を使用したエコパッケージなど時代に合ったものを取り入れています。
鳴海屋は食文化の貢献という伝統を引き継ぎ、明太子素材の質とこだわり味を常に追求していると言えるでしょう。
本場博多の辛子明太子や九州の食材の逸品を揃えたオンラインショップ
鳴海屋の辛子めんたいは鳴海屋旬彩というWEB通販サイトから購入ができます。辛子明太子以外の九州の食材がある通販サイトです。
鳴海屋の博多辛子明太子
贈り物として喜ばれる明太子ですが、鳴海屋の無着色めんたいは色つやがよく、風味が豊かで、辛みの中に旨味があるマイルドの中辛が特徴です。北海道産めんたいは、希少な北海道で獲れたタラコのみを使用し、タラコが持つうまみを活かし、癖のない味付けで仕上げています。
また、無着色あごだしめんたいは、長崎県産のあごだし、古伊万里の純米酒を使用しているため、上品で豊かなうまみの明太子です。それぞれの明太子を味わってみるのもよいのではないでしょうか。
九州の優れた食材
鳴海屋旬彩では、九州の特産品も販売しています。玄界灘の荒波にもまれたサバをすぐにさばいて味付け加工し、急速冷凍した博多ごま鯖があります。
また、季節限定商品になりますが、長崎県壱岐の新鮮な魚を丁寧に干物にしたものといわしめんたい漬や、明太サーモンなどの詰め合わせがあります。九州の逸品を楽しむことができるでしょう。
明太子を使用した商品
明太子を使用した商品がいくつかあります。独自の製法で国産白菜と自慢の明太子を漬け込み、合わせ創られている白菜めんたい、国産イワシを使った焼きイワシ明太や、脂の乗った銀さけを鳴海屋の特製明太子のつけ汁に漬け込み、熟成させたさけの明太漬けなど、さまざま明太子を使用した商品が用意されています。
39セールを利用すればお得に商品を購入できる
39セールとは、商品一覧の表示に送料無料39セールと記されている商品ですが、3,900円（税込）で購入でき、送料無料のお買い得な商品です。
39セールでまとめ割
39セール対象商品を2点以上の組み合わせで、商品が割り引かれるまとめ割がお得になります。1点の商品を12.8%引き3,400円（税込）で購入できますが、届け先が1か所につき2点以上の場合になります。39セールのまとめ割で、美味しい鳴海屋の辛子めんたいが安く手に入ります。
送料別途品も送料無料に
通常、本体価格9,000 円以上の場合で送料無料になりますが、39セール対象商品と39セール対象商品以外の送料別途商品を同時購入で、届け先が1か所である場合、同梱が可能になり送料無料になります。
適用される条件として、鳴海屋から出荷する明太子・明太姉妹商品を注文している場合で、温度帯が同じ商品に限ります。鳴海屋旬彩を上手に使えば、お手軽に安く購入できるでしょう。
まとめ
鳴海屋の特徴と鳴海屋の通販サイト鳴海屋旬彩をご紹介しました。鳴海屋の辛子明太子は、タラコ本来の素材の味を引き立て、手を加えすぎないのが特徴です。並べて木樽に入っている鳴海屋の辛子めんたいは高級感があり、でギフトとして最適と言えるでしょう。
また、切れ子入りめんたいは、自宅用としてお徳です。通販サイトの鳴海屋旬彩には、鳴海屋の辛子めんたいをはじめ、九州の食材が揃っています。全国各地からお取り寄せができ、本場博多の辛子明太子の味を楽しめます。
鳴海屋の口コミや評判を集めました
鳴海屋の明太子は風味がとても豊かで、辛みの中に旨味があることを特徴としています。調味料はそれほどたくさん使わないように抑えて素材の持つ味を活かしているそうですが、こちらの方は濃厚な旨味があると書かれているので、手を加えすぎない製法ではありますが味が薄いと感じるような心配はしなくてもよいのでしょう。
明太子の本場、博多に拠点を持つお店の明太子「めんたい」です。このお店の明太子は何度も頂いた事がありますが、今回はお中元で「めんたい箱入（2100円）」を頂きました。
1箱に4腹入っていました。無着色なので、色はとても自然な肌色、唐辛子の赤い色が際立っています。このお店の明太子は、地酒を入れ、長期低温貯蔵で170時間余かけて漬け込み、熟成させた逸品です。
口に入れた瞬間、ふんわりとやさしいお酒の甘い香りがします。お酒の好きな方は、一瞬でファンになりそうな匂いです。続いて、たらこ本来の苦みが舌の上でわずかに感じられますが、最後は魚介類独特の濃厚なうまみが口の中に残ります。
まさしく大人の味、スイーツで例えるとウィスキーをほどよく効かせたほろ苦のオリジナルビターチョコレートといった感じでしょうか。お酒をたしなまれる方には、是非お薦めの一品です。明太子といえば、ご飯のお供といったイメージが強いと思いますが、このお店の明太子は塩分控え目で、そのままで十分いけてしまいます。
辛さがかなり控え目なので、お子様でも問題ないと思います。ごちそうさまでした。丹念に仕込まれた明太子、今回も堪能させて頂きました。
鳴海屋の明太子の魅力が余すところなく書かれているかのような口コミも寄せられています。このほかにも、食べ応えやちょうどよい辛さ、旨味などを高く評価する口コミが多かったので、満足度が高い明太子を求めている人はぜひ購入を検討してみてください。
博多の老舗たらこです。
昭和3年に創業の★鳴海屋 たらこ★
長くお世話になっている関東の社長様から頂きました。
ふたを開けてみると太ったお腹が横たわっていましたよ（笑）
早速食卓に登場！！まずはなんたって★たらこごはん！！一粒一粒が確かな歯ごたえたっぷりのプリプリ！美味しいです。
しょっぱさは全くなく潮の香と海の幸の旨味が凝縮されています。
お箸がススミます。日本酒の肴にもいいし、パスタのような洋食に
アレンジもいいですね。
どの食べ方でも海の幸の主張は変わりません。美味しすぎ！！
こちらの方は、鳴海屋が老舗であることに信頼を寄せているようですね。お世話になった方から贈答品としていただいたそうで、すっかり気に入っているようでした。
商品の特徴としては、太ったお腹が横たわるほどのたらこの豊かな具合や、そのプリプリとした歯ごたえが強調されています。また塩味もまろやかで、潮の香と海の幸の旨味が凝縮されており、ご飯に載せて食べるのはもちろん、日本酒の肴や洋食へのアレンジなど、さまざまな楽しみ方を推奨しています。
どんな食べ方をしても海の幸の個性が消えることはないそうなので、魚介好きにはたまらない明太子といえるでしょう。
昨年に引き続き注文しました。
ネットでおすすめで見かけたのがキッカケです。
量も多く、辛味とのバランスが良くおいしく、親族にもとても喜ばれました。
ごはんのお供に最高です。
またなくなったら注文したいと思います。
こちらの方は、昨年にも鳴海屋の明太子を注文をしているとのことで、リピーターとなったようですね。もともとネットでの口コミを見て注文したそうですが、世間の評判も上々であることがうかがえます。
また、訳あり品で商品の量が多く、さらに辛味とのバランスもいいとのことで、贈られた親族も大変気に入ったようですね。ごはんのお供に最適だということが述べられており、リピート購入の意欲が高いことがわかります。
初めてのふるさと納税です。
他の市町村ではかねふく等、有名なメーカーの物もありましたが評価があまり良く無かったですが、こちらの明太子は評価が高かったのが決め手で購入しました。
まず、量が多くて驚きました！
味も冷凍なので水っぽくなり、食感が悪くなってしまうのではと思っていましたが、解凍しても生の物と遜色無い味で食感もプチプチ感じられて美味しかったです。辛さはスーパー等で買ってくる物よりは辛めなので、苦手な人にはおすすめ出来ませんが、私には向いてる味でした。
機会があればまた購入したいと思います。
こちらの方は、はじめてのふるさと納税として、鳴海屋の明太子を購入されたようですね。ほかの市町村の商品と比較しても、評価が高いこちらの明太子を選ばれたようです。
商品の特徴としては量が多く、解凍しても生の物と遜色ない味で食感も良好であることが強調されています。辛さについては、一般的なスーパーで買えるものよりも辛めであるとの指摘があり、辛さが好みに合うかどうかが重要なポイントといえるでしょう。少なくともこの方の口には合っていたようで、リピート購入の意欲も示されています。
美味しいです！
冷凍の状態で届き、すぐに小分けにして冷凍庫にいれました。
その日は焼いて、夕食の時に家族で食べましたが、生臭みも冷凍臭さもなく、ほんのり辛くて美味しい明太子です！
また来年も購入しようと思います。
ありがとうございましたm(_ _)m
こちらの方は鳴海屋の明太子について、魚介類や冷凍特有の臭みがなく、辛さもちょうどいいと太鼓判を押されています。すぐに小分けにしたとのことで、逐一すべて解凍する必要がないことも、おいしさを維持できている要因といえますが。
この口コミから鳴海屋の明太子は、品質が良好であり、冷凍されていてもおいしく食べられる、優秀なお取り寄せ食品であると評価できるでしょう。また、リピート購入の意欲も示されているため、すっかり気に入っていることがうかがえますね。
鳴海屋の基本情報
| 会社名 | 株式会社鳴海屋 |
| 住所 | 〒812-0018 福岡市博多区住吉4-1-15 |
| 電話番号 | 月～金（祝日を除く）9:00～17:00 |
| 営業時間 | 土日祝、GW、お盆、年末年始 |
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島本
島本は辛子明太子の素材として国産のスケトウダラを使用しています。常に良質の辛子明太子を提供するために、国産の素材にこだわり続けているのです。その素材の魅力に敬意を表して必要最低限の調味料だけを使っていて、無着色なのもこだわりが感じられるポイントです。40年以上、多くの人に愛されている逸品をぜひ堪能してみてください。
