ひろしょう

品質や美味しさにこだわった明太子を製造しています。北海道で獲れたスケトウダラのみを使用し、独自のタレに漬け込んだ美味しさは、多くの芸能人にも愛されています。明太子以外にもおすすめの商品がたくさんありますし、何回でも食べたくなる味の秘訣や製造工程、自慢のこだわりを詳しく紹介するので、参考にしてください。

美味しさと安心・安全を追求した明太子を販売

塩の入り方を手と目でしっかりと見極めながら、この道一筋の熟練の職人が漬ける時間を調整しているので、味にばらつきのない、どこを食べても美味しいと思える明太子を製造できる秘訣です。

回転機などの機械だけには頼らないようにし、手返しという熟練の職人ならではの技術を存分に生かしながら、明太子に適した素材かどうかを、卵や粒の大きさ、見た目のハリや皮の質感、表面に破れがないかなど、約20種類の選別にかけ細かくチェックするので、より質の良い明太子を製造できます。

自分たちの手と目を使って丁寧に作っているので、美味しさはもちろん、安心・安全へと繋がっているのです。

水は使用せず、唐辛子と清酒を独自の配合をした特製ダレに、素材そのものの美味しさ、粒の質感が最大限に生きる168時間を目安にじっくり漬け込むので、味が中まで均等にしっかりと染み込みつつも、飽きのこない辛さの効いた味づけが最大の魅力です。

最後は吸いすぎてしまった余分なタレを抜き、丁寧に梱包をした状態で配送されるので、いつ食べても変わらない味の濃さや見た目を維持できるよう工夫されています。一度食べたらまた食べたくなるほど、病みつきになるでしょう。

国産の卵にこだわって明太子を製造

創業当時からずっと変わらず、国産の卵だけにこだわっています。北海道で水揚げされるスケトウダラの数が減ってきているため、アメリカ産やロシア産の卵で作られた明太子が多くなっています。

しかし、ひろしょうでは羅臼、根室、釧路、室蘭、松山近海や噴火湾など、北海道で獲れたスケトウダラの成熟した真子の卵しか使用していません。スケトウダラの卵が持つ風味と粒子感が、製品を作るのに相性が良いためです。

原産地にも最大限のこだわりを持つからこそ、質の高い商品を提供できるのです。朝に陸揚げされたスケトウダラからすぐに卵を取り出し、塩漬けにするので、風味を逃さず閉じ込め新鮮なままの状態を維持できます。

同じスケトウダラでも卵の成長が未熟だったり、冷たい海水によって卵が凍ってしまっていたりなど、その日に陸揚げされる量により状態はさまざまなので、10種類の項目に細かく分類をし、明太子として使用するのもこだわりです。

1万,800円（税込）以上購入すれば全国送料無料

送料は各地域によって異なるため、送り先の送料をよく確認しましょう。北海道なら1,210円、東北なら1,100円、関東・信越・北陸・東海なら990円、関西・中国・四国なら880円、九州なら715円、沖縄なら1,430円となっていますが、1万,800円（税込）以上購入すれば、全国への送料が無料になります。

1回の注文で送料込みの商品を同時に注文した場合の送料は無料になりますが、商品ごとに送料が設定されている場合は送料が加算されるので、注意が必要です。家族や友人、身近な方などに贈る際、一度にまとめ買いをするのにもおすすめです。

一本物や切子、さんま明太や焼きめんたい、無着色の辛子めんたいこなどラインナップが豊富なため、お気に入りの商品がきっと見つかりますし、見た目も華やかな陶器に入った辛子明太子は、贈り物としても最適です。

支払い方法はクレジットカードや銀行振込、後払い、代金引換、Apple Pay、コンビニ支払いなど幅広い種類があるので、ご自身の状況やタイミングなどにより選びやすくなっています。

注文者と届け先が異なる代金引換の場合は、商品を発送する前に確認の電話が来る事もあるので、もしもの時のために覚えておきましょう。代金引換であれば手数料は無料ですが、銀行振込であれば振込手数料はお客さまの負担となります。

まとめ

海外から輸入した卵で製造する企業が増えてきている中、創業当時から変わらず国産のスケトウダラのみを使用し、その卵を使って明太子を製造し続けるこだわりがあるからこそ、長く愛され、たくさんの方に指示される理由です。

機械だけに頼るのではなく、最終的に製品の状態などをチェックするのはやはり人です。味の染み込み方や濃さなどは、熟練の職人が見極める絶妙な塩梅が決め手となっています。

品質の高い明太子を作るには、原産地にもこだわり、作業工程や費やす時間など、あらゆる事に妥協は許しません。辛子明太子以外にも、いかめんたいやめんたいしゅうまい、チューブめんたいなど、目移りしてしまう商品がたくさんあります。

看板商品である明太子はもちろん、自分用だけでなく、家族や友人などへの贈り物としてもおすすめです。

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