お中元や、お歳暮などのギフトでおいしい明太子を送ったり、自分や家族のぜいたくとして明太子を購入したりするのは喜ばれます。明太子はごはんのお供やパスタなどさまざまな料理に使用できるため使い勝手もよく便利です。明太子の通販サイトはたくさんありますが、今回は函館タナベ食品の特徴について説明します。
目次
美味しさへのこだわり
函館タナベ食品は北海道函館市の明太子や海鮮シュウマイなどの商品を取り扱っている会社です。美味しさにこだわった商品づくりをしています。
北海道産の原卵を使用
親潮海流と津軽暖流の二つの流れと川からの栄養も流れ込むため、北海道の漁場は栄養が豊富なのは知っていたでしょうか。栄養豊富な海で育った卵のため、魚卵自体のうまみが強いのが特徴です。輸入卵に比べ、皮が薄く卵がぎっしりと詰まっている原卵を使用しています。
素材の美味しさが強いため、使用する調味料などが少なくてもおいしい明太子ができるのがメリットです。
独自のタレに漬け込む
函館タナベ食品では独自のタレを使用して明太子を作っています。タレはほのかなあまみがあり、ほどよいうまみを加えられます。独自のタレにていねいに48時間漬け込みます。手間をかけ2度漬け込むのも特徴です。余分な塩分が落ち卵の一粒一粒までにうまみが浸透します。
北海道でとれた新鮮な卵を自社工場ですぐに加工
外国産の卵を使用して明太子を作る場合は、加工する場所へ持っていくまでに時間がかかるため、船上で原卵を冷凍する必要があります。加工工場では解凍をしてから塩漬けをするので鮮度が落ちてしまったり、解凍時に卵の粒が壊れてしまい、食感を損なってしまうのがデメリットです。
函館タナベ食品では、北海道でとれた新鮮な原卵を冷凍することなく、すぐに加工しているため鮮度の高いまま加工ができます。新鮮な材料を使用して加工することが美味しさにつながっています。
原料の仕入れから販売までを自社でしている
函館タナベ食品では原料の仕入れから販売までを自社でしています。明太子を作る場合は塩漬けされたたらこを仕入れて、加工していることがほとんどです。函館タナベ食品では、スケトウダラの仕入れから販売までを自社で一貫でしています。原卵のチェックをクリアした卵のみが明太子として加工されます
希少価値の高い国内産卵を使用
国内産の原卵は非常に希少です。流通している原卵のうち、国内産のものはわずか6％と非常時に少ないのは知っていたでしょうか。国内産のスケトウダラの捕獲量は年々減少しているため、稀少で価格は高騰しています。
函館タナベ食品では仕入れが厳しい状況でも、北海道産の原卵にこだわって仕入れをして明太子を作っています。北海道で水揚げされたばかりの原卵を使用するため、つぶつぶで粒子感が際立ったおいしい明太子を作っています。
訳アリ商品も販売！味は同じでも安く買える
函館タナベ食品では、製造過程で切れてしまった切子などをお得な価格で販売しています。一本物と品質や美味しさは変わらないため、自宅で使用する際などはふんだんに使用できる訳あり商品の利用が便利でしょう。
500グラムの明太子、たらこの切子や１㎏の明太子、たらこの切れ子のラインナップがあり、たっぷりと使用できます。ぶっこみたらこという商品は身のほぐれたものが入っているため、パスタやソースにそのまま使えたり、好きな量をご飯に乗せられたりと使い勝手がよいでしょう。
１㎏の切子の明太子を購入した場合は、約25杯分の明太子ごはんを食べられる量が入っています。
函館タナベ食品の価格帯
函館タナベ食品の価格帯について説明します。一本ものの明太子とたらこは120グラム1,350円（税込）から販売されています。少量をお試ししたい場合やちょっとした贈り物にもぴったりです。
モンドセレクションを受賞した近海明太子(館男) と近海たらこ(函入り娘) 180gは2,808円（税込）から販売されています。個体のサイズが大きくぜいたくな２Lサイズのものは1㎏1万1,565円（税込）で販売しています。
函館タナベ食品の商品はその美味しさから、テレビ番組でも取り上げられています。訳あり商品は500ｇ3,996円（税込）から１㎏6,480円（税込）まで販売しています。用途や量、価格から好みのものを選べるのでよいでしょう。ギフトラッピングにも対応しています。
函館タナベ食品のおすすめ商品
ぶっこみ 明太子1kg(バラ子、切子) 有色
| 価格 | 5,400円(税込) |
| 内容量 | 1kg |
明太子 上並切子 1kg 有色
| 価格 | 6,480円(税込) |
| 内容量 | 1kg |
明太子 2L 1kg 有色
| 価格 | 8,100円(税込) |
| 内容量 | 1kg |
まとめ
函館タナベ食品について紹介しました。栄養が豊富な北海道の漁場で育った、素材自体のうまみが強い原卵を使用して美味しさにこだわっています。国産の原卵は非常に希少価値が高く、全体の6％です。函館タナベ食品では原料のスケトウダラの仕入れから販売までを自社で責任を持ってしています。
北海道産の原卵を自社工場で加工するため、運搬にかかる時間が少なく新鮮な材料を使用できるのが特徴でした。外国産の原卵の場合は一度船上で卵を冷凍して、解凍してから加工するため、食感やうまみが損なわれてしまう場合がありますが、函館タナベ食品ではその心配はありません。
大容量でお得な訳あり商品や、ギフトラッピングにも対応した贈答用もあります。内容量もさまざまなため、目的に合った商品を探しやすいでしょう。
函館タナベ食品の基本情報
| 会社名 | 函館タナベ食品株式会社 |
| 住所 | 〒041-0808 北海道函館市桔梗５丁目２８−１７ |
| 電話番号 | 0138-47-2323 |
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島本
島本は辛子明太子の素材として国産のスケトウダラを使用しています。常に良質の辛子明太子を提供するために、国産の素材にこだわり続けているのです。その素材の魅力に敬意を表して必要最低限の調味料だけを使っていて、無着色なのもこだわりが感じられるポイントです。40年以上、多くの人に愛されている逸品をぜひ堪能してみてください。
