白石商店

明太子は福岡グルメの代表格、お土産にも欠かせない逸品ですよね。しかし、取り扱う店舗は多数あり特徴もさまざま。本記事では国産にこだわる白石商店を紹介します。福岡は門司港で、素材や味付けにこだわり家庭用も贈答用も妥協しない製法で作り続けています。美味しい干物も取り扱っていますよ。

手作り国産明太子と新鮮干物を取り扱う老舗海産物屋

福岡の数ある明太子取り扱い店舗でも、三代続く歴史ある白石商店は老舗海産物屋として門司港で営業しています。

こだわりの干物も揃う

こだわりの明太子はもちろん、子どもから大人まで魚好きが増えるような干物作りにも力を入れています。門司港は海峡の町で新鮮な魚介類が揃います。魚の質や大きさ・漁場や時期を見極め、食べてもらうまでの鮮度や品質管理を大切にしています。

身近ないわしから高級魚ノドグロまで魚種も幅広く、いつでも高品質を保てるよう努力しています。各地に発送も行なっており、発送当日に詰め合わせるため鮮度も間違いありません。

先代の味を引き継ぐ明太子

「白石商店の明太子じゃないと、食べられない」と言っていただけるお客様へ先代から受け継いだ味を変わらず提供したい、という想いでこだわりの少量生産を行なっています。原料や使用するものにも並々ならぬこだわりがあります。

「こだわりの国産明太子」を丁寧に作り続けている

白石商店は国産にこだわり、本当に美味しいものを届けたいという想いで明太子を丁寧に作り続けています。

国産にこだわり手作りされる明太子

明太子の原料であるスケトウダラの真子は、北海道噴火湾産の稀少なものだけを使用するなどこだわりぬいています。北海道噴火湾はスケトウダラのメッカと呼ばれ、北海道でも有名でブランド化されています。大量生産はできなくても「上質をお届けしたい」想いで手作りしています。

調味料や出汁にもこだわる

原料の真子だけでなく天然の羅臼昆布、鹿児島は枕崎の鰹節、瀬戸内のいりこ、天然塩など全国各地の上質な素材を厳選しホッとする家庭料理を作るように丁寧に出汁を取ります。料理の先生をしていた先代から受け継がれた出汁で味付けされた明太子は後味も優しく仕上がります。

辛さよりも旨味を味わえる

明太子といえば辛さを味わうイメージですが、白石商店は国産真子の粒感と先代から受け継いだ出汁の旨みを味わう逸品。より辛さが欲しい人は辛口も選べます。味はしっかりしていますが塩分控えめなので気になる人も安心です。

家庭用も贈答用も変わらぬ品質

大きさが揃い見栄えがよい贈答用も、小さな穴や途中で切れてしまった切子も同じ北海道噴火湾産の上質な真子を使用し、品質も全く変わりません。切子といっても大きな型くずれはないので身近な人へのギフトとしてもおすすめです。

購入は【送料込セット】＋単品追加がおすすめ

白石商店の明太子や海産物は品質管理の観点から卸売はしておらず福岡県内どこでも購入できるわけではありません。門司港の直営店舗か、遠方なら通信販売で購入可能です。通信販売は便利な反面、送料が気になりますがお得な購入方法を紹介します。

セットでお得な購入方法

海産物はクールでの発送が必須なこともあり送料が割高になりがちです。しかし、送料込セットに該当の単品を追加することで送料を節約できます。送料込セットは「58セット」といい、対象商品を組み合わせて5,800円（税込）以上になれば送料無料になるもの。

58セットの対象商品は国産真アジやサバみりんなど新鮮な魚を使った干物や国産のちりめんなど種類も豊富です。個別に真空されたセットは、贈答用としてもおすすめです。

58セットに送料別の商品を単品追加すれば、58セットと合わせて出荷するため送料がかからない仕組みです。干物は冷凍保存が可能で扱いやすく、自宅だけでは注文しづらい場合も家族や近所の人と一緒に5,800円以上にして注文するとよりお得に購入できます。

ただし、一部送料が追加される地域もあり東北は＋300円、沖縄は＋500円、北海道は＋900円です。

単品でも購入可能

送料込でお得でも、最初は少量ずつ試したい人はもちろん単品でも購入可能です。家庭用の切子100gで1,080円（税込）で送料は1,300円〜、購入数により送料割引もあります。まずは単品で試してみて、その後送料込セットで注文してもいいですね。

まとめ

福岡グルメの代表格である明太子。お土産コーナーでも人気でさまざまな店舗のものが並びますが、どれが本当に美味しいか見極めるのも難しいですよね。今回紹介した白石商店は三代続く老舗海産物屋、海辺に面した門司港で営業しており明太子をはじめ新鮮な魚を使用した干物も取り扱っています。

なかでも明太子はスケトウダラのメッカといわれる北海道噴火湾産の真子を使用し、調味料やだしも全国各地の高品質のものばかりを使用しています。白石商店の明太子じゃないと、食べられないという地元ファンも多く本当に美味しいものを届けたいという想いで生産しています。

品質にこだわるからこそ、門司港の直営店と通信販売でのみ購入となりますが送料込のお得なセットも用意されていますので、ぜひ一度白石商店の味をお試しください。

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