この記事では、明太子の西海（にしかい）について詳しく解説します。創業昭和四年の歴史の中で積み上げられてきた職人の技術と、こだわりが込められた商品を一定額以上購入すれば送料無料となるため、お得に買い物が出来ます。お世話になった方へ季節のご挨拶用として、忙しい毎日を送る自分へのご褒美にも最適な西海の商品を紹介します。
昭和四年創業！海産物の老舗が営む通販サイト
福岡県北九州市小倉区に本社があり、昭和4年に北九州門司港で開業以来、明太子をはじめとする海産物を販売しています。西海の商品は、通販サイトだけではなく、福岡県内に3店舗、山口県に2店舗でも購入可能です。
創業者土居忠は愛媛県の漁師の家に生まれ、子どものころから新鮮な海産物に触れながら育ちました。地元の漁師から商品を預かり、売れた金額に応じた手数料をもらう委託問屋方式を採用し、良い品が多く集まる商店へと発展していきました。
「商品の良し悪しを見極める」という西海の企業精神が受け継がれ、北海道から九州まで全国の産地を巡り、紅鮭をはじめとする海産物の紹介を九州一円に行いました。
2代目社長がまだ一般的ではなかったからし明太子の開発を手掛け、今では、小倉の知る人ぞ知る美味しい明太子となりました。現在は、3代目社長が西海の魂を引き継ぎ、全国に新鮮な海産物を届ける看板を守り続けています。
通販サイトを通じで新鮮なまま自宅に届けられる海産物に舌鼓をうつ時間は贅沢そのものです。取り扱っている海産物は、明太子をはじめ、明太子加工品、鮭、干物、数の子、ちりめん、海苔、昆布、わかめ、辛子高菜と多岐に渡り、いずれも目の肥えたバイヤーが仕入れ、職人が加工しており人気を博しています。
イケメンシリーズという、インパクトのある明太マヨネーズやイケメン切子など味だけでなくネーミングの親しみやすさから、子どもからもリクエストされる名品です。
西海の職人の技術とこだわりが込められた明太子
明太子に使用されているスケソウダラの原卵は産卵までに、ガム子、真子、目付け、水子という順番で成長します。一般的な明太子は真子を使用することが多いですが、西海の職人は真子から目付けに成長する途中の段階にこだわっています。
この時期の原卵は、プチプチとした食感と卵本来の旨味がたっぷりと含まれており味は格別です。しかし、皮が薄く加工が難しいとされています。西海では、卵の熟度にこだわり丁寧に加工するこだわりの職人技が光る一品です。
明太子のできを左右するのは、塩蔵と呼ばれる塩で味付けする工程と言われていますが、この工程を自社で行っているところは少ない中、西海では自社で行うこだわりがあります。
天然の素材であり、原料一つひとつの味が微妙に異なりますが、熟練の職人技で調整して一定の味に仕上げます。塩蔵で大切な塩は自然ン風と陽光でゆっくりと完成させたミネラルをたっぷり含んだ塩田の塩を使用しています。西海の目指す「卵本来の旨味が生きた明太子」を守り、甘すぎず辛すぎず、職人のあんばいで旨味を引き出す技術の結晶です。
からしタレへの漬け込み後、タレ切りを2日間かけてじっくり行い雑味を落としていくと、卵の弾力がしっかり感じられ、きりっと味のしまった西海ならではの明太子が出来上がります。
賞味期限は、冷蔵保存なら10日です。すぐに食べない時や余った場合は、1回に食べきれる量をラップで包み、小分けにします。冷凍やけを防止するために保存袋に入れてから冷凍しましょう。
冷凍した明太子は2か月以内が目安です。解凍する場合は冷蔵庫で自然解凍してください。そのまま食べても、無限に食べられそうな西海の明太子は贈答品としてお渡しても喜ばれるでしょう。WEB通販サイトでは、レシピの紹介もあり明太子をアレンジして様々な味が楽しめます。
通販サイトで10,800円以上購入すれば送料無料
フリーダイヤルの電話、FAX、通販サイトで購入が可能です。通販サイトで10,800円以上購入すれば、届け先1ヶ所につき送料無料となりますのでお得にお買いもが出来ます。
通販での支払いは、クレジットカード、代金引換（コレクトサービス）、銀行振込、郵便振替が選べます。運送業者はヤマト運輸のクール便・普通便で発送され、品質保持のため、通常は冷凍便で配送されますが、到着後すぐに食べる際は冷蔵便で配送をお願いできます。
注文を受けた翌日の発送になりますが、即日発送希望のときはフリーダイヤルの電話で問い合わせできます。発想から到着までの目安は、九州、中国、関西地方なら発送の翌日、四国、北陸、東海、関東地方なら、発送翌日の午後または翌々日、信越、東北、北海道、沖縄なら発送の翌々日です。交通事情により変動する場合があります。
まとめ
いかがだったでしょうか。昭和四年創業以来の職人の技術とこだわりが込められた西海の明太子や海産物を紹介しました。鮮度抜群でぷりぷりとした食感と甘すぎず、辛すぎずの絶妙なあんばいでご飯がすすみます。
家族の団らんや贈答品におすすめしたい秀逸な商品です。通販サイトで明太子や海産物購入を考える方の参考になれば幸いです。
西海の口コミや評判を集めました
明太子に対して粒の大きさを求める方もいるかと思いますが、そういった方はぜひ西海の明太子を試してみてください。粒が大きく味も最高という事なので、求めていたものと出会えたという感覚になることが期待できます。贈答にも適しているとなると、いろいろな場面で活躍しそうですね。
いつも、好評です。職場で購入のまとめをして「次もお願いね。」って言われます。とってもおいしく、我が家では3歳・6歳の子供がご飯をおかわりしてくれるほど、たくさん食べてくれます。辛さもそんなに気になりません。今後もお世話になりますが、よろしくお願い致します。
明太子は辛いので子供は苦手な場合も珍しくありませんが、3歳や6歳の子供がたくさん食べるというのは驚きですね。それくらい美味しく辛さもちょうどよいということなのでしょう。こちらの方も職場でまとめて購入をしているとのことですが、ほかの口コミでも贈答用として重宝しているといった内容のものが多かったので、贈答品選びで迷っている人は購入してみるとよいかもしれません。
西海の基本情報
| 会社名 | 株式会社 西海 |
| 住所 | 〒803-0801 北九州市小倉北区西港町94-16 |
| 電話番号 | 0120-26-2683／093-592-2626（代表） |
| 営業時間 | 9:00～16:30 |
| 定休日 | 日曜、祝日 |
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島本
島本は辛子明太子の素材として国産のスケトウダラを使用しています。常に良質の辛子明太子を提供するために、国産の素材にこだわり続けているのです。その素材の魅力に敬意を表して必要最低限の調味料だけを使っていて、無着色なのもこだわりが感じられるポイントです。40年以上、多くの人に愛されている逸品をぜひ堪能してみてください。
