味の丸屋

そのまま焼いて食べたり、おにぎりに入れたり、パスタに入れたり、さまざまな食べ方が楽しめる辛子明太子。スーパーでも手に入れられますが、せっかく食べるなら美味しくて体にやさしい辛子明太子が食べたいと思うでしょう。そこで本記事では、体にやさしい辛子明太子を販売する専門店「味の丸屋」について紹介します。

創業40年！無着色・無添加辛子明太子専門店

味の丸屋は、1983年に創業され、約40年辛子明太子を生産している辛子明太子専門店です。味の丸屋では、創業当初から「添加物を極力抑え、できるだけ自然で、しかもおいしい商品を作る」という思いを強く持っていました。そこで生まれたのが、無着色・無添加の辛子明太子です。

無着色・無添加辛子明太子

辛子明太子を作るときは、旨味調味料が使われますが、そこにはさまざまな成分が含まれています。味の丸屋では、できるだけ自然な素材で辛子明太子を作るべく、何度も試作を繰り返し、辛子明太子に使う添加物を減らしていくことに成功しました。

その結果、現在味の丸屋では「無着色辛子明太子」と「無添加辛子明太子」の2種類の辛子明太子を販売しています。無着色辛子明太子は、発色剤や酸化防止剤といった添加物を、検知できない量まで減らしたものです。一方無添加辛子明太子は、発色剤や酸化防止剤を使用していません。

低塩の辛子明太子

味の丸屋では、無着色・無添加だけでなく、低塩も心がけています。一般的な辛子明太子の塩分は5.6％ほどですが、味の丸屋では塩分を2.1～2.5％ほどまで抑えているのです。塩分を控えたほうが体にやさしいため、おいしさはそのままで塩分を減らせるよう、試作を繰り返して低塩の辛子明太子の生産を実現しました。

明太子の自然のやさしい味を引き出す化学調味料を使わない製法

味の丸屋の辛子明太子は、自然のやさしい味を引き出し、化学調味料を使わない製法で生産されています。化学調味料を使うことで、食品の旨味が増します。そのため、近年の食品の多くに使われているのです。

そんな中味の丸屋では、化学調味料を一切使わず、天然の鰹節と昆布のだしによる自然な旨味を生かした製法で辛子明太子を作っています。その結果、体にやさしいだけでなく、化学調味料では生み出せない自然なやさしい味を引き出しているのです。

明太子の辛さを好みで選べて美味しさ倍増！

味の丸屋の辛子明太子は、辛さがお好みで選べます。選べる辛さは、甘口、中辛、辛口、特辛の4段階です。そして味の丸屋の辛子明太子は「特製練りこしょうたれ」が辛さを左右します。

特定練りこしょうたれは、数種類の唐辛子をブレンドしたあと、甘味を加えて練り上げたたれです。漬け込んだ辛子明太子に丁寧に塗ってから、箱に詰めています。では、それぞれの辛さの特徴を見ていきましょう。

甘口

甘口は、特製練りこしょうたれは塗らずに、漬け込みから上がった辛子明太子そのままの状態です。漬け込み液の自然な辛さのみあり、だしの味わいが感じられるまろやかな辛子明太子に仕上がっています。

中辛

味の丸屋標準の辛さが中辛です。特定練りこしょうたれを塗ることでピリッとした辛さが出て、味の丸屋の辛子明太子が初めてという方にもおすすめの辛さになっています。辛さの指定がない場合は、中辛で届きます。

辛口

中辛よりも特製練りこしょうたれの量が増えた辛子明太子です。特製練りこしょうたれが旨辛の味を引き出し、癖になる旨味と辛味を出しています。辛口が好きな方におすすめです。

特辛

特製練りこしょうたれの量が増え、さらに仕上げに粉唐辛子をまぶしています。特辛という名のとおり、特別辛い辛子明太子になっています。

味の丸屋で人気の明太子ランキング

ここからは、味の丸屋で人気の辛子明太子ベスト3を紹介します。

第3位　天然だし無着色辛子明太子　木箱　330g　3,240円（税込）

味の丸屋の自社工場にて、鰹節と昆布からだしをとり、唐辛子、塩、清酒をブレンドした独自調味液に1週間ほど漬け込んだ辛子明太子です。木箱に入っているため、お土産にもよいでしょう。2～4名におすすめの量です。

第2位　天然だし無添加辛子明太子　きれ子　200g　2,074円（税込）

天然だし無添加辛子明太子を製造する過程で、少しだけ出た不揃いの部分です。端が切れているので、そのときによって形が異なります。不揃いな分リーズナブルな価格になっているので、ご自宅用におすすめです。辛さは中辛のみとなっています。

第1位　天然だし無添加辛子明太子　木箱　300g　3,890円（税込）

味の丸屋の人気辛子明太子ランキング第1位は、化学調味料、着色料、酸化防止剤、発色剤が無添加の辛子明太子です。食品添加物を一切使っていないので、辛子明太子本来の色合いが出ており、見た目の色にばらつきがあります。木箱に入っているので、お土産や贈り物におすすめです。辛さは中辛のみとなります。

まとめ

味の丸屋は、創業から約40年、極力添加物を抑えて、自然素材の辛子明太子を生産するため、さまざまな試行錯誤を積み重ねてきました。その結果、着色料をほとんど検知しない無着色辛子明太子、添加物を一切使わない無添加辛子明太子が生まれ、多くの人に愛されています。

よりおいしく、体にやさしい辛子明太子を食べたいという方におすすめの専門店です。ご自宅用にはもちろん、お土産や贈り物にも喜ばれるでしょう。ぜひ試してみてください。

味の丸屋の口コミや評判を集めました

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